当前位置: 主页 >> 手机评测

夏季道首选凉拌菜简单易学成本低常吃降火覆盖

来源:  点击次数:3  时间:2021-09-15

夏季5道首选凉拌菜, 简单易学成本低, 常吃降火还下饭

说道家宴,通常都是凉菜先上桌。我们不能只会做拍黄瓜和凉拌啊西红柿,今天整理了5道超好吃的凉拌菜做法,每道菜成本也就几块钱,看着好看,吃着下饭,做着也简单,下面就跟着一起学学吧!

第一道:凉拌蒜蓉茄子

食材:主料茄子500克、大蒜1头、油盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量。

第一步:茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。

第二步:15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条备用。

第三步:取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或者清水。

第四步:将调好的酱汁淋到茄子上。

第五步:撒上拍碎的大蒜。

第六步:浇上热油,能听到吱吱响声的温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。

放上一张成品俯视图,看上去很清爽吧,这是一道有食欲的、营养又健康的精美小凉菜!

第二道:香拌藕片

食材:莲藕200克、芹菜50克、熟花生米30克、白糖2克、生抽10毫升、香醋10毫升、油辣椒3克、花椒2克、干辣椒3个、香油和盐适量

实现节约能源和减少污染物排放的目的。 第一步:花生米炒熟,芹菜洗净。

第二步:锅中水烧开,放入切段的芹菜焯烫过凉,再把藕片焯烫过凉。

第三步:锅中加入香油,炸香花椒和辣椒关火备用。

第四步:把芹菜和藕片放入碗中加入盐和糖腌制10分钟。

第五步:依次加入生抽、香醋、油辣椒。

第六步:拌匀后再浇入炸好的花椒油拌匀,把熟花生米撒在上面即可。

在这里需要提醒大家的是把拌好的藕片放入冰箱冷藏后再食用,藕片会更清脆爽口。

第三道:老干妈拌黄瓜豆腐皮

食材:黄瓜1根、豆腐丝100克、红椒50克、蒜瓣6个、老干妈15克、糖3克、香醋5毫升、生抽10毫升、盐和油适量

第一步:豆腐丝用开水煮一下晾凉备用。

第二步:黄瓜去皮擦丝加少许盐腌制一会。

第三步:红椒切成丝,蒜切末,碗中加入生抽,香醋,糖拌均匀。

第四步:腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分,和豆腐丝放入盘中。

第五步:炒锅倒油,烧热后放入蒜末。

第六步:再加入老干妈。

第七步:小火炒香后把调好的料汁浇入锅中。

第八步:放入红椒丝翻炒一下。

第九步:把汁浇在黄瓜豆腐丝上,全部搅拌均匀即可。

把老干妈炒香在拌制,这样这道菜的口感才会更好哦。

第四道:皮蛋豆腐

食材:皮蛋1个、内酯豆腐500克、榨菜少许、麻油适量、酱油适量、鸡精适量

第一步:准备的皮蛋,去壳,刀对半切开,切成月牙状,再切成小粒。

第二步:将豆腐盒的一角剪开,嘴对着口用力的吹气。

第三步:将内酯豆腐切成均匀的片并码盘。

第四步:将切好的榨菜粒放在豆腐上。

第五步:切好的皮蛋粒放到榨菜上。

第六步:准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。

豆腐盒的一角剪开,嘴对着口用力的吹气,这样容易倒出完整的豆腐块,喜欢吃香菜的朋友也可以在上面撒上香菜,吃起来会更加美味。

第五道:老醋花生

食材:花生米400克、红彩椒半个、黄彩椒半个、黄瓜半个、洋葱半个、糖1茶匙、盐半茶匙、生抽1汤匙、老陈醋2汤匙

第一步:花生米淘洗干净后晾干。

第二步:红黄彩椒黄瓜洋葱全部切丁。

第三步:花生和油一起放入锅里中小火加热并用锅铲不停翻炒,让花生米均匀受热。

第四步:花生米表皮稍变色,噼啪的爆裂声音比开始少很多,就可以盛出来。

第五步:将盐,糖,生抽,陈醋调成调味汁,煮开晾凉。

第六步:在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁,再加入黄瓜和洋葱丁,兑入调好的味汁,搅拌均匀即可。

油炸花生米一定要放冷才能放入料汁,不然会不脆,会影响食用时的口感。

本文相关词条概念解析:

凉拌菜

凉拌菜制法是将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

重庆哪家医院专业做人流
哈尔滨包皮包茎
华润江中