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夏季吃肉上火补充营养就选腐竹这个做法吃着覆盖

来源:  点击次数:1  时间:2021-09-15

夏季吃肉上火,补充营养就选腐竹,这个做法,吃着清淡味美,健康

本期导读:夏季吃肉上火,补充营养就选腐竹,这个做法,吃着清淡味美,健康

夏季天热,人比较容易受燥热的天气影响,导致心情烦闷,可能就没什么食欲了。那么在这种情况下吃什么好呢?吃肉容易上火,吃豆制品是不错的选择,补充身体所需的蛋白质,豆制品可以做为蛋白质的之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。 腐竹含有多种矿物,补充钙质,浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。还具有良好的健脑作用。

腐竹的做法很多,今天一道适合夏季吃的腐竹做法,用葱油和腐竹一起拌,味道清香, 增进食欲,吃着清淡味美,营养丰富,做法也简单,只需简单几步就能做好,下面下做法:

葱油拌腐竹材料:干腐竹200克、油盐适量、大葱1段、小葱2棵、生抽1汤匙。

做法:

买的是干腐竹,首先提前把干腐竹放在盆内,加入温水,再加一点盐,用一个盘子盖在腐竹上,这样腐竹就不会飘起来,用这个方法泡发腐竹时间短,水中加食盐能加快腐竹吸收水分,更快的泡开,将腐竹泡发至无硬心。

“老师从不点我们6个人的名字 把泡发好的腐竹捞出,攥下水分,切成寸段

把大葱切成条,小葱切成葱花

锅加水烧开,下入腐竹焯水分钟,腐竹焯水时间不要过长,焯过火腐竹容易碎

把焯好水的腐竹放在冷水中投凉,捞出,攥净水分待用

锅加油烧热,下入葱条小火炸制,小火慢慢熬出葱香味,将葱条炸制颜色变红,关火

把腐竹放在大碗内,放上葱花,淋入炸好的葱油,淋入生抽,加入盐,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

小贴士:腐竹泡发时,用温水泡发,水中加食盐能加快腐竹吸收水分,更快的泡开,腐竹焯水时间不要过长,焯过火腐竹容易碎,葱油用小火熬制,熬制颜色变红就可以了。

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