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胡萝卜沾上淀粉上锅一蒸没想到这么好吃

来源:  点击次数:3  时间:2021-09-17

胡萝卜沾上淀粉,上锅一蒸,没想到这么好吃

前几天去外地旅游,顺便去一个朋友家里做客,因为朋友家里有菜园,各种蔬菜都是自己种的,所以回来的时候顺便带了一些朋友自家种的胡萝卜,给拿了十几斤,不得不说,自己家种的胡萝卜就是好吃,纯天然无公害,比外面菜店卖的好吃得多,水份特别大、吃起来特别脆、特别甜,生吃可以媲美一些水果了。朋友隔天在上给发来了一道胡萝卜的菜谱。“一面情深”这道菜不知道大家听过没有,这是一道晋南的特色菜。如果不是看了朋友发来的菜谱压根就不知道胡萝卜还可以这么吃,家人吃了直夸好吃。

胡萝卜是一种非常健康的食材,胡萝卜中含有丰富的维生素,对皮肤非常有好处,其中胡萝卜素的含量极高,被人体吸收之后可以为维生素A,对保护视力、改善视力疲劳有积极的作用。

一面情深

食材:胡萝卜适量、小麦淀粉适量,盐、鸡精、辣椒油、陈醋、生抽、香油、蒜末、小葱花。

做法步骤:

1、首先把胡萝卜清洗干净去掉外皮,用擦丝器擦成细丝。

2、把擦好的胡萝卜放在盆中,加入适量小麦淀粉抓匀,让小麦淀粉均匀裹在胡萝卜表面。加小麦淀粉要少量多次的加,不要一次加太多。没有小麦淀粉也可以用面粉来代替,口感可能会差一点。

3、蒸锅中铺上一层蒸笼布,把裹上淀粉的萝卜丝均匀地铺放在蒸笼中。

作者:王昊男 4、蒸锅上汽后开始计时,大火蒸5分钟即可关火。

5、把蒸好的萝卜丝拿出来快速拨散,自然晾凉备用。

6、胡萝卜丝中加入盐、鸡精、辣椒油、陈醋、生抽、香油、蒜末、小葱花翻拌均匀即可装盘。

7、这样一道营养美味的“一面情深”就做好了,口感香甜软糯,老少皆宜。喜欢的朋友可以试试哦!

最后说几句:

1、一定要用小麦淀粉来裹胡萝卜,用其他淀粉容易粘连。

2、蒸的时间不能过长,让胡萝卜断生即可。

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