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胡萝卜炖羊肉汤怎么做满屋飘香温暖心房牛

来源:  点击次数:1  时间:2021-09-17

胡萝卜炖羊肉汤怎么做满屋飘香温暖心房

屋外飘雪,屋内飘香,冬日里一碗温暖的汤,送给大家~! 羊肉味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉……

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羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

高清美艳写真让你一饱眼福 胡萝卜除含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。

胡萝卜富含维生素A,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容润肤有独到的作用。

羊肉炖胡萝卜的作用: 预防手脚冰冷、帮助消化,益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。

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用料

干辣椒 2个;盐 1茶匙(5g);绍酒 1汤匙(15ml);胡萝卜 2根;胡椒粉 1/2茶匙(3g);大葱 2段;粉丝 1把

做法

1羊腿用清水冲洗干净,将羊肉顺着骨头剔下,再切成3cm见方的小块,羊腿骨用剁刀剁成大块。

2胡萝卜削去外皮,切成滚刀块。

3锅中放入适量清水,大火烧沸后将羊肉块和羊腿骨放入氽煮3分钟,便于去除血沫,再捞出沥干水分,用清水冲洗干净待用。

4将羊肉块及羊腿骨再次放入汤锅中,调入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水(约1800ml),大火烧沸后,转小火加盖慢慢炖煮60分钟,其间要不断撇去浮沫。

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接着将胡萝卜滚刀块放入锅中,用小火继续炖煮20分钟,随后临离火前10分钟,放入粉丝。

5最后汤浓肉烂时调入盐、胡椒粉即可。

小贴士

也可根据个人喜好放入白萝卜片一同炖煮,但最好不要将胡萝卜同白萝卜一起放入炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

羊腿骨在熬炖过程中起到很重要的提鲜作用,不可缺少。由于它有硬度,在普通家庭中不易斩开,最好在卖羊腿的摊位请卖主帮忙。

标签:胡萝卜炖羊肉汤

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